Pacific & Lime Tequila: Das Gefühl von Meeresrauschen auf der Zungenspitze
Unser persönlicher Newcomer des Jahres 2024 hat einen Namen, so trefflich wie das Geschmackserlebnis: Pacific & Lime Tequila Blanco. Obwohl dieser außergewöhnliche Tequila bereits auf dem Bar Convent Berlin (BCB) 2023 dem internationalen Publikum vorgestellt wurde, kamen wir erst kürzlich zu der Gelegenheit, uns ein eigenes Bild zu verschaffen.
Der Mexikanische Bundesstaat Jalisco mit der Hauptstadt Guadalajara ist als das Hauptherkunftsgebiet von Tequila bekannt und grenzt im Westen an den Pazifik. Vor dieser Kulisse wachsen dort Agaven in der Nähe des Meeres heran. Aus genau dieser Gegend in den Lowlands von Jalisco und noch genauer gesagt aus San Juanito de Escobedo stammt der 100% de Agave Tequila Pacific & Lime.
Und dieses traumhafte Panorama galt den Gründern von Pacific & Lime als Inspiration. Dabei bezieht sich Pacific auf die Energie dieses einzigartigen Herkunftsgebiets und der Wortlaut Lime referenziert die allgegenwärtige Präsenz von erfrischender Limette in der mexikanischen Kulinarik. Und nicht zuletzt passt ja eine frische Limettenspalte auch hervorragend zu einem guten Tequila Blanco. So verkörpert Pacific Lime Tequila dem Namen nach die Lebensenergie und Lebensfreude Mexikos.
Ein Meisterwerk der traditionellen Destillationskunst
Der Tequila Blanco besitzt einen seidig-weichen Geschmack mit dezenten, aber erkennbaren mineralischen Noten und leckeren Zügen von Zitrus. Ein Hauch von weißem Pfeffer und eine hohe Fruchtigkeit runden die Spirituose elegant ab. Der angenehme Abgang ist reichhaltig und langanhaltend.
Gemeinsam strebten wir danach, einen außergewöhnlichen Tequila zu entwickeln, der nicht nur pur genossen, sondern auch in Cocktails hervorragend zur Geltung kommt.
Nikša Pirović, Geschäftsführender Gründer, Pacific & Lime
Kreiert wurde dieses Meisterwerk mit der Kenntnis und Erfahrung von Bruno Barba, Tequilier der zehnten Generation, in Zusammenarbeit mit dem renommierten Sommelier, Maksim Gorelic, um ein ganz besonders galantes Geschmacksprofil zu erschaffen: So überrascht, begeistert und überzeugt Pacific & Lime als Shot. Pur zum Sippen. Oder im Drink bzw. Cocktail. Was durchaus eine Besonderheit ist. Denn gute Tequilas gehen in Cocktails oft unter. Oder sie machen sich gut in einem Cocktail und sind dann in der puren Verkostung vielleicht etwas stark im Geschmack. Pacific & LIme überzeugt hingegen in allen Facetten.
Nikša Pirović erklärt: „Wir verwenden eine besondere Kombination aus traditionellem Ziegelofen und modernem Autoklaven für das Kochen der Agaven. Während der Ziegelofen die tiefen, erdigen Noten zur Geltung bringt, hebt der Autoklavenprozess die frischen, herbalen und Zitrusnoten hervor, die unserem Tequila sein charakteristisches Geschmacksprofil verleihen.“
Amazing things happen here
Unser Gesamturteil: Pacific & Lime Tequila ist eine besondere Überraschung auch für erfahrene Tequila-Kenner. Zu einem Preis von ca. 43€ überzeugt dieser Tequila in voller Gänze. Wir würden sogar sagen: Pacific & Lime überbietet einen Casamigos, Don Julio Reposado oder Patrón Tequila Blanco. Dieser Tequila ist sowohl für Tequila-Neuentdecker als auch für ausgefuchste Fans eine echte Entdeckung. Als Shot, zum Sippen oder zum Mixen. Und für uns persönlich wirklich die erfrischende Neuentdeckung des Jahres. Zudem wir ungereifte Tequila Blancos ohnehin am Meisten lieben, ein echtes Fundstück. Überzeugt euch selbst!
